Category: еда

Синька - чмо, или сказ про синие пельмени

Оригинал взят у nikitinka в Синька - чмо, или сказ про синие пельмени
Если кто смотрел фильм "Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту", то помнит тот момент, когда Джулия Чайлд впервые пришла учиться в Кордон Блё, и когда там мадам-преподавательница менторским тоном говорила: "А сегодня мы будем учиться варить яйца". Так вот. Сегодня я таким же менторским тоном научу вас готовить синие пельмени. Да-да, именно синие.

Модераторство такого сообщества иногда накладывает отпечаток. Мне захотелось понять, из чего у наших подопечных рождаются мысли о нямке, о том, что надо упахаться, чтобы тебя оценили. И, вот, я решила поставить эксперимент.

Collapse )

у корейцев

собрались с тестем на Садовод, пожрать китайских яств, а там пробка на трассе. Забили на это и пошли в корейскую харчевню. Заказали по порции кя-хе, веча, чимчи, паби, 300 водки и отменно поели. По телику идет какое-то шоу с Задорновым, смотрим, пьем чай.


Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

Коралловые грибы

Открыл для себя новое блюдо. Коралловые грибы.
В общем то салат из этих грибов давно продаётся у корейцев на рынке.
Цена готового салата 450 рублей килограм, а цена самих грибов которые привозят с Дальнего Востока, стоят 700 рублей. 1 килограм сухих грибов выглядит как мешок картошки.

В воде они разбухают и увеличиваются в размере до 5-6 раз.
Вы даже не представляете что можно сделать с 200 грамм. Это будет огромная лохань вкуснейшего блюда, обильно сдобренного специями и маринадом. За неделю мы сожрали уже 3 кг этих грибов.

я и не знал

25 лет я полагал что этот корейский салат делается из спаржи.



И только вчера узнал что это нихуя не спаржа! Это обычная соевая пенка под названием фучжу.
Впрочем, вкус от этого не меняется.
Продается это в мешках в сухом виде. Соевые куски на ночь замачиваешь в воде, заправляешь соусами и точишь.
Можно приготовить много блюд со все различными заправками. Себестоимость копеечная.

Вочила на свежем воздухе

Если вам на свежем воздухе, с любовью, накрыли домашней снеди в виде жареной картошки, селедки с луком, окрошки или поставили тазик свежих котлет, солёных белых грибов, помидор и острой аджики, стоит ли отказываться от водки под такой закусь?



А вы ели тюрю?

3 дня назад я сварганил 5 литровую бадейку домашего кваса из ржанного хлеба,
получилось знатное поило.
Сейчас заточил лохань тюри с чесночком, луком и оливочным маслом. Отличная хавка для жарких дней мая. А когда вы последний раз в своей жизни ели тюрю?

Узбекский хлеб

Наконец-то у меня получились настоящие "резиновые" лепешки!!!
Вот что значит что ко всему надо придрочиться :)
Из 400 г. муки получается 4 обалденно вкусные лепёшки.
За один раз мы умяли горячие лепёшки с хрустящей корочкой обливая их абрикосовым вареньем.

Корейская харчевня

Открыли для себя новую корейскую харчевню.
Раньше мы ходили в харчевню "У мамы" что на Мытной улице,
а щас вот нашли кабак на Перервенском бульваре. Тот же ассортмент блюд, порцухи отменые, цены адекватные. Кя-хе и кядя тоже готовят :) 

Ну а мы взяли порцию рыбного хе, салат ве-ча , салат из проросшего маша, две порции кук-си,
4 пегодя (пегодя было свежее и горячее, забрали с собой) и 100 грамм водки.
Знатно обожрались, всё было ооочень вкусно. Оставили 1150 руб. 

Очень зачетное место. Фото с быдлячьим интерьером прилагается.  
Особенный шик это оформление из конфетных блистеров :)